Vegetarisch Rezepte für den Thermomix TM 31 PDF

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Författare: Gabriele Dargewitz.

Ein Kochbuch mit Vegetarischen Rezepten speziell für den Thermomix.
Das Buch enthält 32 Gerichte mit Bild und verständlicher Erklärung.
Die Rezepte reichen vom Laugenburger bis zum Nudelauflauf mit Tofu.

Das ist für uns wichtig, denn unser Angebot finanziert sich über Werbung. Ich brauche dringend mal eure Hilfe. Ich mache jetzt schon seit Ewigkeiten – wir sprechen inzw. Jahren- rum, welche Küchenmaschine ich mir zulege. Was soll sie können: Das Wichtigste ist mir, dass sie einen schönen Hefeteig macht.

Ansonsten: In irgendeiner Form raspeln wäre mir noch wichtig und sonst. MEine Überlegungen waren immer zwischen KA oder Titanium Chef. Die KA hat mir immer besser gefallen, aber von allen Kommentaren hier hatte ich das Gefühl, dass die Chef doch technisch besser ist. Die KA finde ich auch irgendwie klapprig, ABER, die Küchenmaschine sollte nach Möglichkeit halt gut aussehen, da sie ja einen festen Platz auf unser Kücheninsel bekommen soll, insofern finde ich die Entscheidung echt schwer. Dann habe ich mal kurz überlegt, ob ich nicht einfach nur nen Brotbackautomaten kaufegünstig und knetet mir Teige auch gut, oder? Tja, und jetzt war ich tatsächlich auf einer Thermomix-Party, und obwohl ich immer dachte, so viel gebe ich nie für ein Gerät aus, reizt es mich doch sehr und das, obwohl ich schon einen Dampfgarer habe.

Irgendwie finde ich es schon praktisch, in einem Gerät kleinzushreddern und dann in dem gleichen direkt zu erwärmen. Und für Hefeteig finde ich ja die Möglichkeit, die Milch direkt da drin etwas zu erwärmen, auch praktisch. Menge Hefeteig soll die Küchenmaschine denn verarbeiten können? Ich habe die KA und die ist ausgelegt für Teig aus 1 kg Mehl bzw.

Es soll auch Nutzer geben, die mehr darin verarbeiten, aber so steht’s in der Bedienungsanleitung. Wenn du nicht extrem große Teigmengen brauchst, dann kommt nur die KA oder eine Kenwood der großeren Serie in Frage. Ich habe eine Kenwood, die knetet den Teig wirklich gut durch. Weil bei der Maschine nach 20 Jahren die Kraftübertragung zum Mixer kaputt ist, haben wir uns noch eine Phillips aus der Robust Serie gekauft. Wie das Thermomix-Messer einen Teig kenten soll, ist mir auch ein Rätsel.

Denn ein Hefeteig ist noch lange nicht fertig, wenn die Zutaten homogen vermengt sind. Das mit der warmen Milch ist sowieso Blödsinn. Das bringt höchstens das Risiko, dass man die Hefe mit zu warmer Milch abtötet. Das geht schneller als man denkt.

Ich habe bei einem Brotback-Kurs auch schon mit der KA gearbeitet. Tick besser zu sein als meine Kenwood. Zudem finde ich das Retro-Design und die Farben, die es zur Wahl gibt einfach Klasse. Doch ob es da so viel und so gutes Zubehör wir zur Kenwood gibt?

Wenn die Maschine auch noch optisch was her machen soll, dann wäre mein Tipp die Kitchen Aid. In einer Farbe, die zu deiner Küche passt. Sie muss fast täglich ran und vor allem viele Teige bearbeiten. Klapprig ist sie ganz und gar nicht. Sie ist so stabil, da bewegt sich nichts, was sich nicht bewegen soll.

Ich möchte sie nicht mehr missen und bin zufrieden mit der Arbeit die sie macht. 1 kg Mehl reicht uns vollkommen. Erhitzen sei gut für den HEfeteig. Dann ist das nur, damit es schneller geht, dass viele erhitzen? Ich habe neulich einen Hefeteig gekillt, weil die Milch zu warm wurdebesonders ärgerlich, weil ich noch keine KM habe und 15 Minuten mit der Hand geknetet hatte. Deine Ausführungen sind für mich auf jeden Fall schon sehr hilfreich! Ich glaube, Fleischwolf, Pastaaufsatz und so finde ich schon alles ganz nett, aber ich kenne mich, so was würde ich nur selten nutzen.